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chinweeoh
Oct 252 min read
林恬耀 Jimmy Lim：三星厨师返新掌厨
台中米其林三星餐厅JL Studio 的新加坡籍创办人兼主厨林恬耀(Jimmy Lim)，将于11月上旬回返狮城，与新加坡嘉佩乐酒店(Capella Singapore)的粤菜餐厅凯嘉(Cassia)主厨陈伟伦(Alan Chan)合作，呈现四手联烹盛宴。
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chinweeoh
Oct 182 min read
Acker Wines：世界最大葡萄酒拍卖行狮城举锤
继去年首次在新加坡举办的拍卖会大获成功后，全球最大葡萄酒拍卖行Acker将于10底重临狮城，在金海湾金沙举办现场拍卖会，聚焦优质波尔多和顶级勃艮第葡萄酒。
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CK
Oct 171 min read
高空上的桑巴-SUSHISAMBA 餐厅的南美洲风味
寿司与桑巴，即是SUSHISAMBA 餐厅的代名词。 Words： CK 位于市中心Capital Tower 52楼，坐拥360度金融区风景线和海景，这家南美洲风情的餐厅巧妙融合了日本、巴西和秘鲁的美食与文化，为食客带来独特的多元化餐饮体验。...
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CK
Oct 164 min read
意式旋风，意大利料理重新洗牌
过去半年，多家意大利餐厅相继开业，涵盖北意、南意菜肴或披萨专门店， 意式料理风潮堪称2024年的本地餐饮界主流。 Words: CK 1/FORTUNA Fortuna由披萨大师Giorgio Sorce、主厨Omar Tutino和餐饮专 家Egon...
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CK
Sep 42 min read
寻味香江的意式风味殿堂
位于豪华的香港君悦酒店内，Grissini餐厅是寻觅意大利美食的必访之地。餐厅以其招牌新鲜烘焙的面包棒（Grissini）命名，将坎帕尼亚（Campania）地区的正宗风味带到繁华的香港维多利亚港湾。 Words: CK 在主厨Valerio Giuseppe...
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chinweeoh
Aug 308 min read
2024中秋月饼精选
9月17日是中秋节，是时候物色精致且可口的月饼自吃或送礼了。《MU/SE》推荐新加坡17家酒店、餐厅和精品品牌推出的月饼，各自精彩，伴你欢度佳节。
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chinweeoh
Aug 264 min read
Riedel第11代传人的杯酒人生
酒杯的形状会直接影响葡萄酒的香气与口感，创立于1756年的奥地利高级酒杯品牌Riedel依据葡萄种类、产地和酒庄设计不同形状的酒杯，让人品出酒酿的最佳风味。品牌第11代传人Maximilian Riedel兼首席执行官月前来新加坡主持独家“品杯会”，分享他的杯酒情缘。
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chinweeoh
Aug 181 min read
Dom Perignon Society：名酿珍馐
香槟与美食堪称绝配，素有“香槟王”称号的Dom Perignon在2014年成立Dom Perignon Society，号召全球名厨协力推出搭配品牌年份香槟的独特菜单。
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chinweeoh
Aug 181 min read
Krug: 花一般的美好食遇
库克(Krug)香槟邀请品牌大使厨师，以花入菜，设计限时“花宴”菜单，搭配陈年香槟及粉红香槟，让食客品出花样美好的滋味。
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CK
Jul 123 min read
是日午餐，食在精彩
平日午餐或是周末早午餐，MU/SE 为你挑选三家餐厅。从意大利、到日本至澳洲，各自各精彩。 Words: JN / CK Griglia 加东 意大利烧烤料理餐厅Griglia 第一家分店选址东部热闹的加东区。延续意大利夏日烧烤的豪迈精神，新分店营造更轻松自在的氛围，在强劲...
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chinweeoh
Jul 41 min read
致敬历史：人头马300周年限量瓶
人头马(Remy Martin)欢庆300周年，采用产自大香槟区的生命之水调酿的300周年纪念瓶(300th Anniversary Coupe)，新加坡仅引进60瓶。
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chinweeoh
Jun 273 min read
新加坡米其林指南2024：1餐厅晋级二星，4餐厅首获一星
《新加坡米其林指南2024》(The Michelin Guide Singapore 2024)名单出炉，共有3家餐厅获得三星，二星餐厅增至6家，42家餐厅获颁一星。其中，1家餐厅从一星晋升二星，4家餐厅首次获得一星肯定，并有2家贯彻永续烹饪理念的餐厅获颁米其林绿星。
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CK
Jun 275 min read
披萨的前世今生
披萨(Pizza)，称得上是最全球化的食品之一，这种有着不同版本和风味的意大利面饼，多年来慰藉了各地食客的心灵和味蕾。 Words: CK 披萨的起源众说纷纭，无论依据哪一个版本的陈述，无可否认的是意大利将这种美食推广到世界不同角落，而且衍生出多种版本，成为融入当地风土民情...
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JN
Jun 81 min read
韩烧天花板
韩式烧烤向来是本地人最爱的料理之一，单看丹戎巴葛区中林立的韩式烤肉店就知道烤肉的魅力。 由米其林一星餐馆Nae:um创办人兼主厨韩锡炫开设的Gu:um主打摩登韩式烤肉，与其自己下手烤，还不如让餐厅代劳，无需费力也能大口吃肉。...
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chinweeoh
May 302 min read
Maker’s Mark首款地窖陈酿波本威士忌
波本威士忌品牌Maker’s Mark首次推出年度限量版地窖陈酿系列——Maker’s Mark Cellar Aged 2023，以熟成十年以上的酒液调和而成的酒款，余韵悠长，口感复杂而不苦涩。
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ckkoo1976
Apr 102 min read
相约狮城 美食荟萃
这个四月份，美食项目一波接一波上演。来自海内外名厨携手打造与众不同的东方和西方料理戏码，慰藉每一位饕客味蕾。 WORDS CK KOO 鸿桃轩 PEACH BLOSSOMS/ PARKROYAL COLLECTION MARINA BAY...
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CK
Apr 83 min read
在曼谷吹着北欧的风
在曼谷高雅民居中隐藏了一座带有园林小桥流水的纯白色老宅，这里就是瑞典三星厨师 BJÖRN FRANTZÉN 在曼谷设立的北欧料理之家 Villa Frantzen & Bar。 WORDS CK KOO 园林小桥流水的纯白色老宅，是这所北欧餐厅在曼谷的大本营。...
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chinweeoh
Mar 283 min read
2024亚洲50最佳餐厅：狮城9餐厅入榜
今年”亚洲50最佳餐厅“(2024 Asia 50 Best Restaurants)成绩揭晓，东京法式餐厅Sezanne名列榜首。新加坡表现亮眼，除了Odette排名第十之外，入榜餐厅总数多达九家。 WORDS OH CHIN WEE...
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