Amandari：35载不变的美好
贯彻巴厘岛传统建筑特色的奢华度假村安缦黛宁(Amandari)，经历35年岁月洗礼，从前网络时代跨入人工智能崛起的当下，这里一切如旧，河谷、梯田、山峰、水声，仍是旧时模样，诚恳的待客方式依然让人如沐春风。
WORDS / 胡锦伟 OH CHIN WEE
位于巴厘岛乌布(Ubud)山区的安缦黛宁，是安缦酒店集团(Amanresorts)旗下第二家度假村，也是集团在印尼的五家度假村当中历史最久的一家，今年迎来35周年庆。这座由已故澳洲籍建筑师Peter Muller操刀的奢华度假村，体现传统巴厘岛传统村落为设计概念，为后来的许多巴厘式度假村定下基调，堪称业界的先行者。
坐拥青翠河谷
15年前首次造访坐落于阿雍河谷(Ayung River Gorge)高地上悬崖边缘的安缦黛宁，青翠山谷的绿林和梯田尽收眼底，远处传来阿雍河的潺潺水声，让人忘却岛上冲浪海滩和小镇市集的喧嚣，觅得心灵的桃花源。
如今旧地重游，发现一切似乎没有改变，即便远处山坡近年来架起网红秋千，但风声树语稀释了游人的喧嚣，山谷依然宁静。时光荏苒，教人感激的是美好事物一直都在。
安缦(Aman)，梵语宁静和平之意，当年集团创办人Adrian Zecha以此为旗下酒店系列命名，旨在打造环境优美、高度私密和反映在地文化特色的度假地点，吸引了无数高净值旅人前往体验分布于世界各地的安缦度假村，这批忠实粉丝被称为“安缦痴”(Aman Junkies)。
与大自然无缝链接
安缦黛宁，意为宁静的灵魂，度假村与其所在的Kedetawan村落融为一体，村民每天到度假村山下河边的兴都庙宇将祭品供奉神明，共享自然环境与神圣氛围。此外，度假村安排村中女童在荷花池边学习传统舞蹈，然后在客人登记入住时以舞姿表示欢迎；下午茶时间，度假村提供由村妇制作的糕点，安缦黛宁俨然是当地社区的一份子。
酒店的建筑设计以巴厘岛传统村落为蓝本，采用当地天然建材，順着地势建起被石灰岩墙壁，围绕着以茅草制成屋顶的木质凉亭式别墅与套房，庭院空阔且流水淙淙，与自然环境无缝链接，毫不突兀和张扬，浑然天成。度假村的圆弧形绿色瓷砖泳池，以当地的梯田为灵感，面向群山和绿意，是岛上第一个无边际泳池。
30 间套房各别拥有私人庭院，以及户外下沉式大理石浴缸，有面向河谷或村落的景观，部分套房还设有私人泳池，以及独立的起居室凉亭。最高级别的别墅是一座豪华住宅，由五个独立凉亭、景观花园和双层泳池组成，设有三间独立露台式卧室和厨房，并有管家和专车随时待命。
全年庆祝活动
为庆祝创立35周年，安缦黛宁今年接受“微整形”——进行细微的翻修，在保留度假村原来面貌的基础上对各种设施进行升级及修复，并且在图书馆增设一个聚焦度假村历史的展厅。
这一年来，安缦黛宁举办多场对外开放的美食活动和表演节目，并与当地烈酒制造商Karusotju和咖啡种植园Mount Batukaru合作，10月起在度假村精品店推出Amandari X Karusotju周年限量版酒酿，以及在套房迷你吧提供三种口味的Talasi X Amandari限量版咖啡。
10月份月圆之夜举行的周年晚宴，是一系列庆祝活动的高潮。庆典结束后，度假村回复日常的节奏，期待下次再访，看到的仍是那熟悉的宁静天堂。
Website : www.aman.com/resorts/amandari
