寻味香江的意式风味殿堂
位于豪华的香港君悦酒店内，Grissini餐厅是寻觅意大利美食的必访之地。餐厅以其招牌新鲜烘焙的面包棒（Grissini）命名，将坎帕尼亚（Campania）地区的正宗风味带到繁华的香港维多利亚港湾。
Words: CK
在主厨Valerio Giuseppe Mandile的专业指导下，Grissini的菜单承袭了传统意大利料理精髓并融入创意。来自那不勒斯（Naples）的Valerio主厨将家乡的风味注入到他的菜肴中，使用优质食材，如来自安德里亚的奶油布拉塔奶酪、巨大的阿马菲柠檬和皮恩诺洛番茄。他的烹饪方法强调简单和高质量食材的自然风味，确保每道菜都是一件艺术品。
餐厅的现代内部设计和维多利亚港的全景视野营造出一个轻松和温馨的氛围，非常适合享受悠闲的用餐体验。客人可以品尝各种意大利开胃菜、主菜和甜点，所有菜肴都搭配来自Grissini令人印象深刻的两层酒窖的精美意大利葡萄酒。
无论是享受周末的无限畅饮普罗塞克早午餐，还是体验独特的那不勒斯Cuccuma咖啡，Grissini将食客带到意大利阳光明媚的海岸风光。
Valerio主厨主理的意大利坎帕尼亚地区的正宗风味以海鲜和肉品为主调。慢煮小牛腰肉，配以奶油鲔鱼酱是海陆食材双辉映的佳肴。灰鲻鱼子意大利细面属于特色鱼子的意大利面，味道独特而咸香。墨鱼汁烩饭以浓郁奶油和墨鱼汁烩饭，味道沉稳带有浓郁的海洋鲜味。
当然，Grissini餐厅的提拉米苏在香港是一道备受赞誉的甜点而闻名天下。这款经典的意大利甜点因餐厅对优质食材和传统技艺的坚持而更加出众。当服务生端出一个超大圆形瓷碗盛着浸泡在浓缩咖啡中的细腻手指饼干与丰富的马斯卡彭奶酪混合的经典甜品出现在食客眼前，仪式感满分的上桌方式已经非常吸睛。提拉米苏上的可可粉色泽深沉浓郁，为甜品增添了一丝苦味，完美平衡了甜味。最终在舌尖上呈现出一种奶油般的梦幻丝滑在口中融化，留下咖啡和可可的余味。客人们常常赞叹提拉米苏的完美质地与和谐的风味，使其成为在Grissini用餐时必尝的甜点。无论是庆祝特殊场合还是简单地享受甜点，这款提拉米苏都被公认为全香港最佳提拉米苏。
餐厅秉承对优质食材和传统意大利烹饪技艺的坚持，对于那些在香港市中心寻找意大利风味的人来说，君悦酒店的Grissini餐厅绝对是必去之地。
Grissini
香港君悦酒店 Grand Hyatt Hong Kong
