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2024中秋月饼精选
9月17日是中秋节，是时候物色精致且可口的月饼自吃或送礼了。《MU/SE》推荐新加坡18家酒店、餐厅和精品品牌推出的月饼，各自精彩，伴你欢度佳节。
WORDS / OH CHIN WEE & CK
5 on 25 at Andaz Singapore
新加坡安达仕酒店的五悦庭高级粤菜馆，今年推出的月饼礼盒分外眼熟，烘焙月饼装在有六角形“窗口”的盒子里，那不正是向酒店的标志性建筑外观致敬吗？冰皮月饼礼盒则是圆锥形，灵感来自酒店天台酒吧的帐篷。这么一来，人们一看即知这是来自哪家酒店的佳节礼品。值得一提的是，五悦庭的月饼不仅少糖和更健康，并且获得清真认证。除了餐厅的经典茶香白莲蓉月饼之外，今年还推出两种新口味：白莲蓉黑松露橄榄油月饼，以及从本地甜品清汤汲取灵感的白莲蓉红枣龙眼月饼，浓浓的本地风味，值得一尝。
Capitol Kempinski Hotel Singapore
新加坡首都凯宾斯基酒店以《永恒传承》作为今的月饼主题，小巧精致的迷你月饼，融合优雅与现代风格。双层礼盒上的金色浮雕和色彩鲜艳的花卉图案，在绿松石色的衬托下尽显优雅。精美礼盒不仅提升送礼体验，还可作为礼盒珠宝盒使用。另外还有一款高级系列套装，涵盖三款礼品：月饼、Mist Valley 茶具，以及Charles Heidsieck Brut Reserve香槟。除了招牌白莲蓉蛋黄迷你月饼之外，烘皮月饼另有三款新口味：红豆桂花什锦迷你月饼、黑芝麻蛋黄迷你月饼，以及外皮略带酥脆的熔岩蛋黄奶油迷你月饼。
Fairmont Singapore
新加坡费尔蒙酒店推出特选烘皮与冰皮迷你洪皮月饼，小而精致，多吃也不觉腻。烘皮月饼有三种口味，分别为芒果柚子、芋头金瓜，以及杏仁焙茶拿，冰皮月饼方面，今年的新口味有海盐焦糖、柚子香梨、抹茶开心果、桃子百香果，以及柚子香梨。口味多元且“国际化”，让人难以取舍，看来购买综合口味盒装再好不过。
Feng Shui Inn at Resort World Sentosa
圣淘沙名胜世界的风水庭中餐馆，将新派口味融入中秋月饼，让你在感受佳节的喜悦之余，也能给味蕾制造刺激。
猫山王榴莲冰皮月饼是一大亮点，喜爱榴莲的老饕们不容错过。港式皮蛋豆沙烘皮月饼、麻辣肉五仁烘皮月饼、松子枣皇月饼，以及低糖双黄葵花籽白莲蓉月饼，融合咸、甜、辣、滑、脆等口感，且富有独特地方风味。
此外，风水庭的厨师团队采用优质原生谷物来烘制饼皮，既美味又健康，富含矿物质、维生素、纤维和具有抗氧功效。
Golden Peony at Conrad Centennial Singapore
新加坡康莱德酒店的金牡丹中餐馆，今年的月饼礼盒印上了牡丹图案，扣紧餐馆名字和Moonlit Opulence的月饼主题，寓意花开富贵人月团圆，节日过后可作为珠宝盒使用。总厨古强炮制了四种口味的迷你冰皮月饼，分别为巧克力榛子、焙茶黄豆、紫宇部山药，以及椰糖椰丝球，烘皮月饼除了南枣、蛋黄和双黄白莲蓉之外，今年还推出了黑芝麻葵花籽月饼。
JW Marriott Hotel Singapore South Beach
“月光幻境Moonlit Reverie"，是新加坡JW Marrriott酒店旗下粤菜馆饭夫人(Madam Fan)营造的年度月饼主题，借着品尝精致风味，感受传统节日的文化底蕴。烘皮月饼包括招牌单黄荔枝莲蓉月饼和新登场的菊花蓉瓜子仁月饼等口味，迷你冰皮月饼则有抹茶开心果提拉米苏，以及从饭夫人酒吧特调鸡尾酒汲取灵感的桂花帕洛玛(含酒精）等特色口味。精美礼盒分为“和谐绽放(Harmony Blooms)”和“传承魅力(Heritage Charm)”两种设计，前者以中式花鸟图案营造佳节氛围，后者则以充满南洋风情的娘惹瓷砖图腾为亮点。
Mandarin Oriental Singapore
文华东方酒店的烘皮月饼属于长青口味，低糖白莲蓉月饼是忠实客户心中最具传统风味的节日食品。新口味有栗子新加坡茶香与杏仁口味，代表秋天的栗子，加上文华东方酒店专属茶叶Exceptionally Singapore Tea的自然香气，以及杏仁果碎的脆口，令人爱不释口。单层礼盒以浅粉红色搭配花卉图案；双层礼盒以酒店全新的标志性粉绿色搭配花卉，并加上手把，宛如小型珠宝盒。冰皮月饼系列涵盖六个迷你综合口味，包括红豆、水果、茶香、地瓜、黑芝麻等食材的配搭，清爽而不甜腻口。
Marina Bay Sands
滨海湾金沙推出的月饼采用传统粤式烘焙技术，却在食材搭配方面力求创新。自制低糖白莲蓉经典款月饼，馅料里包裹着浸泡在中国白酒的优质腌蛋黄，为统亚洲美食注入匠人精神。今年的明星产品是以20年陈皮与极品红豆泥为馅料的陈皮月饼，矜贵之余也兼具复古情怀。姜花冬瓜月饼采用本地小吃罗惹的标志性食材——姜花与搭配糖冬瓜，打造出丰富口感。以“百草之王”长白山人参搭配杏仁片增添香脆，为传统月饼增添延年益寿的创意。
Mott32
继去年发布以大自然为灵感的月饼取得成功后，Mott 32今年推出一系列以餐厅标志性菜肴和鸡尾酒口味为主题的月饼，只限预订。柚子月饼的灵感来自招牌鸡尾酒和日本的赏樱习俗，巧妙结合柚子的果酸与梅子的甜味，加上紫苏叶的微妙草本香气，呈现清新的柑橘风味。Matcha Forest月饼的灵感来自甜点“竹林绿”，结合抹茶的浓香和Q弹的麻糬，并以柚子增加柑橘的清香。菊花红枣月饼散发淡雅的菊花香味，还加入红枣的自然甜味。芒果椰子月饼是经典糯米糍的现代转化，融合芒果的鲜美和椰子的浓郁口感。每个礼盒都采用Mott 32标志性蓝色豪华铝罐包装。
Peach Blossoms at Parkroyal Collection Marina Bay
鸿桃轩今年推出两种全新口味月饼：以桃香乌龙茶为灵感的黑炭桃香龙井配冲绳黑糖麻糬，以及绿豆红豆的双豆馅——灵感来自总厨Edward童年爱吃的鸡仔饼。全手工制作的月饼以四件套的形式装在两种不同设计的礼盒中，高级礼品盒的灵感来自桃花，以温柔的沙米色为装饰，饰有盛开的花朵图案，散发着清新现代的活力；另一款礼盒以以天灯为灵感，掀开顶盖时会展露一盏灯笼，可兼作床头灯，盒子也能变身为床头梳妆抽屉使用。凡购买天灯礼盒的顾客将获得价值 $200 元的鸿涛轩餐饮礼券。
Raffles Hotel Singapore
香槟巧克力冰皮月饼，是莱佛士酒店的金字招牌，绝对不容错过。今年推出的新口味包括：酢橘蓝莓金酒冰皮月饼，以及大溪地香草栗子朗姆酒冰皮月饼，还有一款难得一见的限量版泸州老窖1573白酒黑芝麻冰皮月饼，都是鸡尾酒爱好者必尝的新作。酒店每年都以同款传统金属饼盒作为月饼礼盒，但图案年年不同，今年以殖民地时代的热带花卉图画为设计主调，凸显百年酒店的历史感。
Shang Palace at Shangri-la Hotel Singapore
香宫中餐厅今年的特别口味月饼，是由行政总厨张浪然打造的红枣南瓜籽燕窝月饼，口感独特精致。香格里拉酒店还携手本地文具皮革品牌Bynd Artisan，推出一款限量版天鹅绒月饼礼盒套装，采用豪华的天鹅绒面料制作，中秋节过后可作为珠宝首饰盒使用，亦可拆卸成为珠宝托盘，体现永续精神。每组套装都附有一块素皮革，邀请客人及伴侣参加Bynd Artisan的独家皮革工作坊几及制作三款纪念品。
Summer Palace at Conrad Orchard Singapore
新加坡乌节康莱德酒店的米其林一星餐厅夏宫(Summer Palace)，总厨刘师傅今年创制了帕尔马火腿肉松五仁和白莲蓉双黄瓜子传统月饼，以及九款融合茶香口味的迷你冰皮月饼系列。除了往年备受欢迎的黑芝麻酱和猫山王榴莲等标志性口味之外，今年特别推出的荔枝乌龙茶巧克力、杏仁巧克力梨子干邑酒香、红枣茶陈皮以及柠檬红茶风味。这些创新口味灵感源自餐厅标志性的中国茶道和茶鸡尾酒，以赞颂中国饮茶文化的艺术。另一款点睛之作是燕窝金箔月饼。尽显豪华和矜贵的完美杰作，让佳节更具贵气仪式感。酒店还推出两款“花开团圆”精致礼盒套装，夏宫经典珍藏礼盒套装包含传统烘焙月饼的全套选择；夏宫冰皮系列礼盒展示了所有八款迷你冰皮月饼。
Summer Pavilion at Ritz Carlton Millenia Singapore
今年，多家酒店和餐厅似乎在互相比拼月饼礼盒设计，丽思卡尔顿酒店以saffiano十字压纹牛皮制成精致盥洗包，作为今年的酒店礼盒，堪称一绝，仿佛是“带着月饼去旅行”，佳节过后这个“礼盒”也就名正言顺成为陪着旅人入住酒店的盥洗包。今年，酒店的米其林一星餐厅夏苑推出了白莲蓉搭配黄糖、红枣、姜、龙眼和男瓜子等食材的烘皮月饼，迷你冰皮月饼主要是白莲蓉与绿茶口味。
Takumi Artisans
精品品牌Takumi今年以矜贵的烫金月饼礼盒，为中秋节注入日式情怀。一盒六个特制的迷你传统月饼，皮薄馅足。红枣果皮的丰腴滋味、伍仁的鲜香脆口、黑芝麻饼皮与蛋黄馅的香气四溢、以及低糖白莲蓉蛋黄馅的古早风味，每款口味尽显传统佳节的温馨与团圆寓意。烫金的月亮和兔子绘图也为这个美好的节日增添诗意。
欲知更多详情，请致电：8891 3886 / 9797 9009
TWG Tea
茶叶品牌TWG Tea的茶香冰皮月饼，是对经典传统美味的重新演绎，一系列茶香冰皮月饼融合品牌杰出的单一园茶和独家混合茶。四款茶香口味月饼包括：“琥珀Amber”淡紫色冰啤月饼，冰皮中散发着琥珀玫瑰茶的香气和甜蜜的白莲蓉，配上覆盆子珍珠和荔枝酱馅的白巧克力松露；“绽放 Blossom”橘色冰皮月饼，以法国伯爵茶和白莲蓉馅，内含柑橘莲蓉心的白巧克力松露；“纯净Pure”白色冰皮月饼，拥有香浓的魔法时刻茶加上椰子莲蓉，内含白巧克力松露和芒果酱心；“红宝石 Ruby”深红色冰皮月饼，银月茶和白莲蓉馅搭配草莓脆片及一颗草莓心白巧克力松露。此系列月饼已在所有本地TWG Tea沙龙和精品店推出。
Yan's Dining
主打上海菜的嬿青私房菜，广受欢迎的“上海小鲜肉月饼”重磅回归。上海人的月饼，有着豆沙饼一般的外层酥皮，里头却抱着肉馅，堪称只此一家。此外，餐厅还推出另外三种馅料的海派月饼，分别为鲍鱼蟹粉鲜肉月饼、麻辣小龙虾鲜肉月饼，以及上海蛋黄榨菜鲜肉月饼。
Yan Ting at St Regis Singapore
新加坡瑞吉酒店的粤菜馆宴庭，心灵手巧的糕饼师傅们本着发扬工艺之美的理念，精心制作手工月饼，以精湛手艺缔造精美的月饼外观，并采用光彩夺目的礼盒包装，让佳节礼品展现别样的迷人魅力。烘皮月饼主要有白莲蓉夏威夷果仁或五仁、瓜子普洱茶等口味，冰皮月饼的亮点是纯猫山王榴莲、黑白芝麻糊焦糖海盐松露、红枣核桃荔枝马提尼松露等口味。
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